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要删除苹果设备上的所有短信内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“所有短信”或“最近聊天”分类。
3、找到并点击想要删除的短信对话，向左滑动或长按想要删除的短信。
4、在弹出的选项中选择“删除”或垃圾桶图标。
5、若要一次性删除所有短信，可以在“信息”应用中点击顶部的“编辑”按钮（可能是一个笔形的图标）。
6、选择所有短信对话，然后点击“删除对话”或垃圾桶图标。
7、确认删除操作。
这些操作只会删除设备上的短信，不会影响到服务器上的信息，如果开启了iCloud备份或第三方备份工具，删除的短信可能会在备份中保留，在删除重要信息之前，请确保已备份相关数据以防万一，具体操作细节可能会因iOS版本不同而略有差异，建议根据自己的设备版本进行操作。